La cena più costosa al Dome di Bangkok

Pubblicato: 15 feb 2007 da Francesco Lautizi

the dome bangkok

Sei cuochi arrivati da Francia, Germania ed Italia, tra cui Michel Lorain, che vanta diverse “stelle Michelin”. Ingredienti arrivati da tutto il mondo. Una lista di vini da 200 mila dollari. Sono gli ingredienti della cena probabilmente più costosa del mondo, tenuta presso il “The Dome” di Bangkok, di cui hanno potuto beneficiare diversi fortunati businessman arrivati dagli Stati Uniti e dall’Asia in occasione di un importante meeting d’affari.

Un incredibile menù eseguito da chef di altissimo livello, il tutto accompagnato da vini molto pregiati e d’annata, scelti tra quelli prodotti dalle fantastiche campagne francesi. Riportiamo di seguito il menù originale e completo con l’abbinamento dei vini.

Crème brûlée of foie gras with Tonga beans
Alain Soliveres (chef)
1990 Louis Roederer Cristal

Tartar of Kobe beef with Imperial Beluga caviar and Belons oyster
Antoine Westermann
1995 Krug Clos du Mesnil

Mousseline of pattes rouges crayfish with morel mushroom infusion
Alain Soliveres
2000 Corton-Charlemagne, Domaine Jean François Coche-Dury

Tarte Fine with scallops and black truffle
Antoine Westermann
1996 Le Montrachet, Domaine de la Romanée-Conti

Lobster Osso Buczco
Jean-Michel Lorain
1985 Romanée-Conti, Domaine de la Romanée-Conti

Ravioli with guinea fowl and burrata cheese, veal reduction
Annie Feolde
1961 Château Palmer

Saddle of lamb “Léonel”
Marc Meneau
1959 Château Mouton Rothschild

Sorbet “Dom Pérignon”

Supreme of pigeon en croute with cèpes mushroom sauce and cipollotti
Heinz Winkler
1961 Château Haut-Brion

Veal cheeks with Périgord truffles
Heinz Winkler
1955 Château Latour

Imperial gingerbread pyramid with caramel and salted butter ice-cream
Jean-Michel Lorain
1967 Château d’Yquem

(nessun voto)

12 commenti

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bangkok, cena, lusso, stati uniti, the dome, vini

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Commenti dei lettori

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Michele G.
15 feb 2007 - 15:52 - #1

0 punti

che bella terrazza!!!!bello vedere ingredienti italiani in un menu’ di questo tipo. strano vedere un tutto francese, visto che questo tipo di cucina e di cantina, non rapresentano piu’ l’eccellenza mondiale…..
Stefano
15 feb 2007 - 16:47 - #2

0 punti

63simo piano State Tower Bkk. Uno dei piu’ affascinanti ristoranti mai provati in vita mia…voto 10, un must per chi passa a Bangkok
marco
15 feb 2007 - 21:27 - #3

0 punti

i cuochi italiani dove sono?
marco
15 feb 2007 - 21:27 - #4

0 punti

i cuochi italiani dove sono?
pomacco
15 feb 2007 - 22:07 - #5

0 punti

Certo bellissimo, poi ti pigliano 5 malattie contemporaneamente ai polmoni con lo smog di Bangkok…
Michele G.
16 feb 2007 - 01:58 - #6

0 punti

si se proprio dovessimo dirla tutta, mancano gli chef italiani e spagnoli, per raggiungere un livello ancora piu’ alto….il 64esimo piano…..
WHITEYORMA
16 feb 2007 - 02:54 - #7

0 punti

ma non tira troppo vento a quell’altezza!!
SEMPER FIDELIS
16 feb 2007 - 11:45 - #8

0 punti

Se proprio dobbiamo dirla tutta ai clienti di questa terrazza non importa minimamente quello che c’è nel menù…lo sanno a priori di pasteggiare con Cristal e ottima cucina (?!?) altro che francesismi da ruffiani al top.
gatto
16 feb 2007 - 17:55 - #9

0 punti

A casa mia mangerebbero e berrebbero meglio…

ma non li invito…
Magnate
21 feb 2007 - 13:09 - #10

0 punti

PER GATTO post 9

non credo….
Magnate
21 feb 2007 - 13:10 - #11

0 punti

PER GATTO POST 9

non credo…..
paolo
17 mar 2007 - 09:42 - #12

0 punti

assolutamente fantastico…le foto rendono solo in minima parte (ne possono altrimenti)l’atmosfera che si vive da lassù.
consigliato vivissimamente a chi passa da Bangkok.